常經(jīng)貿(mào)貿(mào)易[2006]215號(hào)

關(guān)于加強(qiáng)“瘦肉精”檢測(cè)

禁絕病害肉上市的通知

各轄市、區(qū)有關(guān)單位：

近期，通過我們對(duì)各屠宰場(chǎng)點(diǎn)的專項(xiàng)整治檢查，各屠宰場(chǎng)點(diǎn)在貫徹執(zhí)行生豬屠宰各項(xiàng)法規(guī)、政策與要求等方面整體情況較好，但發(fā)現(xiàn)個(gè)別屠宰場(chǎng)在管理上存在較大的漏洞，對(duì)“瘦肉精”檢測(cè)重視不夠，沒按規(guī)定的比例進(jìn)行檢測(cè)，存在豬肉肉品消費(fèi)安全隱患。鑒于近日上海連續(xù)發(fā)生“瘦肉精”食物中毒事故，波及上海市9個(gè)區(qū)，中毒人數(shù)達(dá)300人之多，為了更好地貫徹落實(shí)我市“十一五”食品安全保障規(guī)劃，杜絕不合格肉品危害消費(fèi)者，各屠宰場(chǎng)點(diǎn)必須從大局出發(fā)，正確處理好企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益之間的關(guān)系，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對(duì)進(jìn)場(chǎng)生豬進(jìn)行屠宰、檢疫檢驗(yàn)，在繼續(xù)執(zhí)行原有各項(xiàng)管理規(guī)定的基礎(chǔ)上，特重申規(guī)定如下：

一、嚴(yán)把生豬采購與進(jìn)場(chǎng)關(guān)，屠宰場(chǎng)點(diǎn)憑“三證一標(biāo)”采購生豬，生豬進(jìn)場(chǎng)，檢疫人員嚴(yán)查“三證一標(biāo)”，無“三證一標(biāo)”的，拒絕進(jìn)場(chǎng)屠宰。嚴(yán)格按照規(guī)定的程序和要求檢疫、檢驗(yàn)，對(duì)檢出的不合格肉品按規(guī)定進(jìn)行無害化處理，杜絕不合格肉品流入市場(chǎng)。

二、嚴(yán)格“瘦肉精”的檢測(cè)。各屠宰場(chǎng)要按規(guī)定堅(jiān)持開展“瘦肉精”含量的檢測(cè)工作，對(duì)每批進(jìn)場(chǎng)生豬都要進(jìn)行“瘦肉精”檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)陽性及時(shí)送檢和上報(bào)。待宰生豬必須按規(guī)定在待宰圈內(nèi)停食靜養(yǎng)，至宰前3小時(shí)止應(yīng)充分給水。檢疫人員要定時(shí)巡視，并按規(guī)定的比例做好“瘦肉精”的抽檢工作，加強(qiáng)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理，同時(shí)做好各項(xiàng)臺(tái)賬登記工作。

三、凡不按上述規(guī)定進(jìn)行“瘦肉精”抽檢的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，將予以通報(bào)，限期整改；對(duì)有屠宰含“瘦肉精”生豬，違反《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定行為的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，一經(jīng)查實(shí)，視其情節(jié)與危害程度，將依據(jù)國家相關(guān)法律、法規(guī)嚴(yán)肅處理。

四、各轄市、區(qū)經(jīng)貿(mào)主管部門、農(nóng)林部門要加強(qiáng)溝通，密切配合，進(jìn)一步加強(qiáng)屠宰場(chǎng)點(diǎn)的管理，采取措施，落實(shí)責(zé)任，健全長效管理機(jī)制。各級(jí)工商管理部門要加強(qiáng)對(duì)肉類市場(chǎng)的監(jiān)督管理，督促各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)主辦單位及肉類經(jīng)銷企業(yè)認(rèn)真落實(shí)生豬肉品的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，切實(shí)做到“一頭一印一證”，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。

    二○○六年九月二十八日