市糧食局、供銷社、煙草局，各轄市、區(qū)經(jīng)貿(mào)局，各有關(guān)單位：

2008年國慶即將來臨，為保障節(jié)日期間市場供應(yīng)，確保上市銷售食品安全，保證廣大人民群眾過一個歡樂祥和的假日，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

一、精心籌備，做好節(jié)日市場商品供應(yīng)

各部門、各單位要積極做好豬肉等副食品的貨源組織和供應(yīng)工作，確保節(jié)日期間生活必需品不斷檔、不脫銷。在保證市場供應(yīng)充足的前提下，要適應(yīng)我市市場消費結(jié)構(gòu)的變化，增加名優(yōu)特商品供應(yīng)，力求品種豐富多樣，檔次結(jié)構(gòu)合理，上市均衡有序。要做好節(jié)日供應(yīng)方案和應(yīng)急預(yù)案，如果發(fā)生生活必需品價格異常波動、群眾搶購等市場異常事件，各部門、各單位要快速反應(yīng)，采取積極有效措施妥善處理，應(yīng)立即上報市政府，同時上報我委市場運行調(diào)節(jié)處。

二、落實措施，力保上市銷售食品安全

各部門、各單位要充分認識食品安全工作的重要意義，節(jié)前要集中開展一次食品清倉查庫活動，采取企業(yè)自查與主管部門抽查相結(jié)合的方式，重點檢查批發(fā)市場、零售場所、商品倉庫、生豬屠宰加工企業(yè)，主要內(nèi)容是清查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨渠道、包裝質(zhì)量、加工衛(wèi)生環(huán)境等，對于衛(wèi)生質(zhì)量有問題的商品，要督促企業(yè)銷毀，并依法對相關(guān)企業(yè)進行處理。

各部門、各單位嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度，凈化節(jié)假日市場，重點抓好四方面食品安全工作：一是迅速開展奶制品市場清查，堅決將檢出三聚氰胺的不合格奶制品進行下柜、召回等處理，并對庫存奶制品進行清理，要將清查任務(wù)落實到每一個銷售網(wǎng)點，特別要加強對農(nóng)村奶制品市場的清查，確保不留盲區(qū)、不留死角。二是要加大對屠宰廠（場）的監(jiān)管力度，嚴把生豬入廠關(guān)，嚴厲打擊私屠濫宰，堅決杜絕屠宰、銷售病死豬。三是加強對各菜市場食品安全檢查，尤其要加大黃豆芽、綠豆芽及豆制品的清查，堅持索證索票制度，堅持銷售品牌豆制品，把好貨源關(guān)、質(zhì)量關(guān)。四是集中開展酒類市場專項檢查，嚴肅查處制售假酒、毒酒及改換過期食品包裝標簽等違法行為。

三、高度重視，抓好流通領(lǐng)域安全生產(chǎn)

加強對商場、市場、賓館、飯店等人員密集場所、易燃易爆單位的檢查，落實安全措施，消除事故隱患，確保疏散通道安全暢通，消防設(shè)施完好有效，防火應(yīng)急預(yù)案切實可行。加強國慶期間重大活動的安全防范工作，加強營業(yè)高峰期、展覽會、開業(yè)慶典和促銷等經(jīng)營活動的組織管理，完善應(yīng)急預(yù)案，防止不安全事件發(fā)生。

四、加強監(jiān)測，及時掌握節(jié)日市場情況

為加強節(jié)日期間市場運行監(jiān)測，及時掌握節(jié)日市場上糧食、食用油、肉類、蔬菜等主要生活必需品的供求形勢和價格變動情況，請各部門、各單位認真上報節(jié)日市場信息。一是請各轄市、區(qū)經(jīng)貿(mào)部門對本地區(qū)節(jié)日市場運行情況進行分析。二是各重點流通企業(yè)要認真填寫《重點零售、連鎖企業(yè)、批發(fā)市場“黃金周”銷售情況表》、《重點飲食服務(wù)企業(yè)“黃金周”營運情況表》，同時對黃金周期間銷售情況、市場運行特點、主要商品價格走勢和客流情況等進行分析。三是請糧食、煙草等部門及時報送有關(guān)重要商品的動態(tài)情況。

   請各轄市、區(qū)經(jīng)貿(mào)部門、各重點流通企業(yè)于2008年10月4日上午11時前將有關(guān)信息報送至市經(jīng)貿(mào)委市場運行調(diào)節(jié)處。

   聯(lián) 系 人：李紅娣  許步青

電話（傳真）：85681261  85681260

   E-mail：lihongdi@sohu.com

二○○八年九月十八日